朋友聚会在选择餐食方面，烧烤的在人们心中的位置那可是数一数二的，晚上约上几个好友一起去夜市上，一伙人围着一张桌子吃着烤豆腐，喝着啤酒，谈天侃地！在砚山早餐时间你也可以看到这样的“盛况”！

“食”字在甲骨文里，是屋檐下升一堆火的写意。细细想来，烧烤就是有了飘香千年的味道。爱吃的人，好似提笔琢磨的书法家，无论是烤肉、烤蔬菜，都透漏着一股认真和精细。在砚山，人们都热爱着一种食物——烤豆腐。

好的烹饪方法对应好的食材，才不至于暴殄天物，臭豆腐烹饪法中最过瘾的莫过于烤着吃。

记得第一次在砚山吃早餐的场景：他们米线摊与烧烤摊是一体的。米线摊点一碗热气腾腾的米线

再到烧烤摊要几块烤臭豆腐配着吃，还有烤鸡蛋、烤洋芋、烤牛肉...甚至要摊主端上自己酿的包谷酒抿上几口！

烧豆腐的时候，闲中有忙。要不是刷上些蒜水和香油，水水油油刷上去，刺啦刺啦的油响带出青烟，随风生动的散开，等着开动喉咙无不应声而动。

再蘸上拌有花生面，辣椒的蘸水咬一口下去，酥脆的皮立时破开，内里似泥赛羹的稀软豆腐便溢满口腔，翻滚于口齿间，表皮的辣香与臭豆腐的浓香完美融和，再由口直冲鼻腔，那味道简直了！

享受美食的时间是快乐的，等待美食出炉的时间更是快乐的。听着烤架上豆腐滋滋作响，咬上一口，此刻生活中的压力，就像炭火的油脂顷刻化为乌有......

一口清爽溜滑的米线，一口火辣浓香的臭豆腐，在平远，这样的一顿早餐如此“风骚”，绝对是给肉都不换的！

老板把烤好的豆腐拢在一堆，围坐的人们就熟门熟路自己用手捡起来，蘸着有花生面的干辣椒和盐巴吃。豆腐的烫，让这自助取食的快乐更增加了几分。

烤豆腐的老板不说话，眼里却都有数。在每个客人的面前各有一只小碟，客人每吃一块，老板就会在碟中放进一粒玉米粒计数，客人离开前数好玉米并结账。那是我第一次见到如此欢乐质朴的场景，也是我第一次早餐吃烤豆腐。

小城的生活哲学很简单，对于美好的食物、食物、时光，人们总是喜欢去“复制”。每个人都会记得这些美食带给的满足瞬间，每天不断重复以延续这种美好。简单的味道，最是恒久，重复的时光，最是幸福就像砚山小城里的日子。

如果你也是个吃货，千万不要错过这大饱口福之机，有空到砚山去走一走，逛一逛，尝一尝从早餐就开始的烤的臭豆腐，定叫你此生难忘。